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啤酒灌装生产线关键的技术措施

发布时间:2018-11-20 点击量:184

   啤酒灌装生产线关键的技术措施
   啤酒灌装生产线对电压要求并不是太苛刻,只要普通的家用电压在规定的范围内波动是不会产生影响的,但是有些自酿啤酒机电压不稳时,必须停机,几分钟后,然后再重新开机。
   安装的啤酒灌装生产线不能倾斜,一定要保持竖直状态,并且不建议经常移动。如果一定要移动,那么先拔下电源插头,停止供电,而且移动时要保持竖直状态。啤酒灌装生产线也需要认真保养,每当停止制酒结束 后,拔下电源插头,同时关闭二氧化碳瓶的开关,把压力表的旋钮调回。自酿啤酒机中都安装有自动控温装,自己不要擅自改动,否则容易出现故障。如若短期内不再使用时,应放尽机器内的水,并清洁外壁, 包装好以后置于干燥处。
   啤酒灌装生产线需定期检查保养的部位有水箱水位、水质,必要时用专用清洁剂清洗,再用清水冲洗。电机是不能接触到水的,所以在您进行维护时要注意水别溅到电机上。冷凝器的风口要保证通风良好,若周围有 遮挡物必须清除。如若必要可用高压空气吹掉灰尘,或结合毛刷进行清理。还有经常检查清洗分配器和酒头,密封胶圈如果没有了弹性,则必须更换。
   啤酒生产过程中,与物料接触的设备表面,由于各种原因总会沉积一些污物。对发酵罐来说,其积垢成分主要是酵母和蛋白质类杂质、酒花和酒花树脂化合物以及啤酒石等。啤酒灌装生产线的清洗和杀菌技术是提高啤酒质量关键的技术措施。因此,在啤酒的生产过程中,除了采取正确的生产工艺外,还必须对设备进行正确、及时的清洗,并定期进行消毒和杀菌。 
   啤酒灌装生产线采用一定冲击强度的水流冲去设备表面上的附着物,然后,清洗剂在温度和表面活性物质的协同作用下发挥物理、化学作用。即使用酸性或是碱性清洗剂,并在清洗剂中加入表面活性剂来降低设备表 面附着物的表面张力,破坏污垢膜,使污物疏松、崩裂或溶解下来,提高清洗效果。同时提高清洗的温度,能促使清洗剂更快的进入污物内部,使其快速膨胀并脱落。

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